开封菊花节原为中国开封菊花花会，shi办于1983年。每年金秋10月举行一届开封菊花花会，同时命名菊花为开封市市花。1994年，开封市第十二届菊花花会更名为"中国开封菊花花会"。从2000年开shi，河南省委、省政府将中国开封菊花花会确定为省级节会，开封是以菊花每年举行一ci年会的都市。每年10月18日至11月18日为"菊花花会"的会期。

菊花是开封市花。开封莳植菊花历史悠久，早在宋代就已驰名天下。开封民众亲爱菊花，家家有养菊、赏菊的传统。开封人爱菊，不仅爱其壮丽多姿的花朵，更爱其迎寒吐蕊，傲霜怒放的性格，这正是开封人民坚贞顽强，高昂进取精神的象征。因此，1983年，开封市第七届人大常委会第17ci聚会会议通过命名菊花为开封市花的决议。以后，开封市在每年金秋十月举行一ci菊花花会，现在已成为开封市较量重视的旅游文化节庆运动。